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大虾的4种好做法

来源:妈咪宝贝 日期:2021-09-03
大虾的4种好做法
 
大虾的4种好做法
 
又到了一年开学季,想必家长们又开始操心起来,其实过度操心没用,学习还是要靠孩子自己,而家长们只要管好后勤就好,尤其饮食方面多上心,保证三餐的营养和美味很重要,吃得好身体更健康,吃得好脑袋更聪明,对学习很有益处。究竟吃些什么,对于长身体的孩子来说,多吃蛋白质高的食物更好,推荐大家常给孩子做虾吃,补充营养的好食材。
 
大虾里的蛋白质含量极高,还富含钙磷等物质,而脂肪含量很低,给孩子吃虾增加营养,却不怕发胖,促进身体发育,所以家长们平常购买食材的时候多关注虾。
 
还有买虾的时候尽量买活虾,这样的营养价值更高,口感更好,也更鲜美。大虾的做法有很多,开学了,多给孩子吃点虾,分享4种好做法,鲜香味美,孩子喜欢吃,快来看看。
 
第一种做法:虾仁蒸蛋
 
第一种做法:虾仁蒸蛋
 
准备适量大虾,几个鸡蛋,这道菜嫩滑美味,而且蛋白质含量很高,要经常做给孩子吃。
 
先把大虾剥成虾仁,去掉虾线,冲洗之后放进碗内,加少许食盐、胡椒粉抓拌几下,腌制一会儿。
 
鸡蛋打进另一个碗里,加少许食盐,用筷子搅拌均匀,来回搅拌,让蛋液充分混合。
 
再给蛋液中加温水搅拌,差不多是1.5倍的水,再次充分搅拌,用滤网过滤进干净的耐高温碗内。
 
盖上一个盘子,放进蒸锅,大火蒸上汽,再小火蒸六分钟。
 
蛋液稍微凝固了将虾仁放进去,再继续蒸几分钟,五分钟后关火,焖两分钟,取出后放少许香油、葱花、生抽即可。
 
第二种做法:西蓝花炒虾仁
 
第二种做法:西蓝花炒虾仁
 
西蓝花的营养也很丰富,和虾仁搭配营养更高,而且西蓝花是绿色,和虾仁放一起很美观。
 
西蓝花处理成小朵,放进盆内,加盐加水搅拌后浸泡十分钟,这样清洗更干净。
 
浸泡时来处理虾仁,大虾的壳去掉,去头去虾线,冲洗之后放碗内,加食盐、料酒、胡椒粉抓拌,腌制一会儿,去腥增加味道。
 
锅内加水煮开,放入几滴食用油,将西蓝花倒进锅内焯水,煮断生后捞出放凉水里降温,捞出控水,这样处理又干净口感又好。
 
炒锅内加油,烧热后放入蒜姜末爆香,再将虾仁倒进锅内炒到变色。
 
最后倒入西蓝花加少许食盐翻炒,这样就做好了,清淡美味营养高。
 
第三种做法:油焖大虾
 
第三种做法:油焖大虾
 
这种做法味道比较浓更好吃,而且带着虾壳做出来更美观。
 
将大虾的虾须剪掉,虾头可去可不去,再用牙签将虾线去掉,也可以将虾背剪开去掉虾线,这样做出来更入味,按自己喜好来。
 
冲洗干净控水待用。锅内加少许油,放入几粒花椒、几片生姜,出香味后,把大虾放进去,煎到外壳焦脆。
 
然后加少许清水和少许食盐,盖上盖子焖几分钟,只要水焖到快干的时候就可以了。
 
最后可以收收汁,一盘油焖大虾做好,在家做不需要太多的调料,这样做出来也很好吃。
 
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第四种做法:虾仁滑蛋
 
准备一些大虾,什么品种都行,只要新鲜就可以,去头去外壳,挑去虾线,冲洗干净,不建议买现成的虾仁。
 
虾仁放进碗内,加料酒、食盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀,腌制十几分钟,入味才更好吃。
 
鸡蛋打进碗里,加少许盐搅拌均匀,再取一个碗,放入少许玉米淀粉和清水搅拌,然后水淀粉倒进蛋液中混合均匀。
 
炒锅内加油,放入虾仁,炒到变色后,将蛋液倒入锅内。
 
可以试试做饼、做饺子都是不错的吃法,总之变着花样做的吃就行,大虾这么有营养这么鲜美,要记得多给孩子吃点。
 
持续大火,蛋液微微凝固的时候,翻动几下,这样虾仁滑蛋就做好了,鸡蛋香嫩,虾仁嫩滑,搭配起来真好吃,这道菜也是孩子的最爱。
 

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