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备孕必需的四大微量元素
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孕前吃点什么好?很多备孕妈咪过于注重补充蛋白质、叶酸等常见的营养,往往会忽视微量元素的作用。怎样合理饮食才能保证均衡营养?为您盘点四大微量元素,备孕妈咪可要重视哦!
 
微量元素一:锌
 
锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌会导致胚胎发育受到很大影响,形成各种各样的先天畸形。
 
在怀孕前后尤其孕后都不应偏食。瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、莲子、花生、芝麻、胡桃等食品中都含有一定量的锌,但以动物食品更为丰富。另外,从准备怀孕前半年必须戒酒,以免酒精增加体内锌的消耗。
 
补锌推荐食谱:鸡蛋瘦肉粥
 
材料:大米300g,瘦肉馅100g,鸡蛋1个,葱花、盐、香油各适量。
 
制作方法:
 
1、把大米淘干净,电饭煲内加上适量的水,然后再放入淘好的大米煮开;
 
2、待大米煮好后,放入瘦肉馅再煮10分钟;
 
3、然后再把打好的鸡蛋液均匀的倒入锅内;
 
4、待粥煮开时,放入葱花、盐搅办,最后淋上香油即可。

微量元素二:碘
 
碘是合成甲状腺素的重要原料,碘缺乏必然导致甲状腺激素减少,造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育,增大呆小病的发病可能。目前,对于呆小病一般尚无特效的治疗方法,所以必须重视预防。
 
饮食上多吃一些含碘较多的食物,如海带、紫菜等。
 
补碘推荐食谱:肉糜燕麦海带卷
 
材料:鲜海带条10条,猪肉100g,烤肉酱、燕麦片各适量。
 
制作方法:
 
1、猪肉绞成肉馅,燕麦片用清水浸泡;
 
2、将泡软的燕麦片加入肉馅中,再根据个人口味加入适量烤肉酱;
 
微量元素三:铁
 
人体缺铁就会出现缺铁性贫血。如果孕前贫血,孕后多容易导致所生的婴儿红细胞体积比正常婴儿小19%,血色素低20%。
 
孕期应多食一些含铁丰富的食物,如黑木耳、海带、芹菜、韭菜、芝麻、大麦米、糯米、小米、黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆;特别是在动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。
 
补铁推荐食谱:凉拌黑木耳
 
材料:黑木耳50g,红椒、香菜、生抽、香油、青芥辣各适量。
 
制作方法:
 
1、黑木耳提前用冷水泡发,根蒂部分检查好,清洗干净;
 
2、锅子烧开水,将黑木耳放入,焯水;
 
3、捞出,控干水分,放入冰箱冷藏;
 
4、木耳凉后,从冰箱取出。红椒切细丝,香菜切段,放入碗内;
 
5、另取一个小碗,倒入生抽,加入少许香油,加入少许青芥辣,搅拌均匀;
 
6、将汁淋在黑木耳上面即可。

微量元素四:锰
 
缺锰可以造成显著的智力低下,母体缺锰能使后代产生多种畸变,尤其是对骨骼的影响最大,常出现关节严重变形,而且死亡率较高。

一般说来,以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏,但如果经常吃加工得过于精细的米面,或以乳品、肉类为主食时,往往会造成锰摄入不足。孕前应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。
 
补锰推荐食谱:红薯玉米饼
 
材料:红薯200g,玉米粉200g,糯米粉200g,油、白糖、牛奶各适量。
 
制作方法:
 
1、红薯洗净放在蒸笼里蒸熟,去皮;
 
2、用勺子捣成泥,加白糖拌均匀;
 
3、牛奶加热,加白糖搅拌均匀,直到白糖融化;
 
4、把糯米粉和玉米粉各对半,拌均匀,加牛奶和成面团;
 
5、分成小剂子,用手捏成小饼,压成圆片,把红薯馅放进圆片里,包好再按成小饼状;
 
6、电饼铛均匀刷一层薄薄的油,将玉米饼放进去;
 
7、按下煎饼功能键,两面煎成金黄色即可。
 

 

 

 

(合肥妈咪宝宝编辑整理)
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